吃得到凤梨果肉的「四维先生凤梨冰」,还能看出你是不是花莲人


发布于: 2020-05-22

吃得到凤梨果肉,简单纯粹的清凉:四维先生凤梨冰

在结束本次花莲採访后,我们跟叶宿文旅的人闲聊着花莲这几年的改变,离去前他推荐我们一间刚开不久的饮料店:「四维先生凤梨冰」,位置就在离美仑不远,靠海边的北滨街。名字叫四维先生,但是开在北滨街?花莲的四维高中应该在中山路过慈济医院上,离北滨有段距离。「可能老闆是四维毕业的吧?」我这样想着。

四维先生凤梨冰,位于花莲市北滨街 43 号的一个小摊子,就只卖凤梨冰。肉肉饭是未来会推出的餐点,暂时还不会推出。

花莲虽然纬度较南,但建筑物不算密集,风势较大,平均气温也比台北还低,吃冰的风气不是非常盛,花莲人最有记忆常去的应该是花莲市的「一心泡泡冰」。冒雨骑车到位于北滨街 43 号的「四维先生凤梨冰」,小小的店面,只卖一种饮料「凤梨冰」,冰块与甜度都无法调整,内容就是单纯以台湾凤梨与砂糖熬煮成的凤梨酱,放入果汁机一同打成碎冰的状态,可以吃到一条条的果肉,没有其他添加物,带着凤梨的清香,不会太甜且容易入口,口感清凉爽快,一杯 35 元。

最后三杯凤梨冰就被我们买走啦!
从四维先生这个店名就能看出客人是不是花莲人!

在花莲度过青少年时代的笔者,趁机跟老闆问了四维先生这个店名的由来:「老闆,你是四维高中的校友吗?」老闆露出微笑,回说:「你是花莲人吼?」「以前算是花莲人啦,不过到台北工作很久了⋯⋯」「哈哈,因为只要是花莲在地的客人,都会问我这个问题,如果是外地游客的话就不会问。其实我是台中人,12 年前搬来花莲,四维这个其实是跟我的名字有关係,跟四维高中没有关係的。」原来老闆姓罗,「罗」,上面一个四,下面一个维,因此「四维」。

位于花莲市的四维高中是一间花莲知名的学校,不过花莲很长,我猜测吉安、美仑等花莲市周遭的花莲人都会知道,但往南的静浦、瑞穗等可能就不会有印象。四维先生凤梨冰的口感像是「更细的挫冰」而不是冰沙,可以看到凤梨酱与碎冰。

会做凤梨冰的缘由也很单纯,因为花莲当地的凤梨大丰收,罗老闆买来自己做成果酱,家里的小朋友想吃冰,就把果酱跟冰混在一起,没想到吃起来非常合味,花莲也还没有特别好吃有名的凤梨冰,于是就开个店面自己来卖。开始卖凤梨冰后,上网一搜寻,原来台中就有许多老字号的凤梨冰,但「四维先生凤梨冰」的开始就真的只是一次的机缘巧合。

喝到杯底,可看到凤梨果肉,柔软清香,甜度正好。
努力备料,努力工作,努力休息,只开到晚餐前思考一个月就决定从台中搬来花莲的罗老闆,一住就是 12 年。

四维先生凤梨冰,每天从上午 11 点开始,卖到约下午 5 点开始收摊。「忙了一整天,希望能多留些时间与家人相处。」罗老闆这幺说,毕竟人生不只是在职场上为别人而活,人生嘛。

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